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「今日靓汤」三高人群适用的消脂汤,节后来一碗

黑木耳粟米清脂汤

「今日靓汤」三高人群适用的消脂汤,节后来一碗

主要功效:消脂润肠、滋阴健脾

「今日靓汤」三高人群适用的消脂汤,节后来一碗

适应人群:日常保健以及适宜高血脂、肥胖、肠胃积滞等人群食用。

「今日靓汤」三高人群适用的消脂汤,节后来一碗

材料:野生黑木耳3大朵,粟米粒100克,苹果两个,猪瘦肉200克,陈皮1角,生姜2片(3~4人量)。

「今日靓汤」三高人群适用的消脂汤,节后来一碗

制作方法:

黑木耳洗净,浸泡,分为小朵;粟米粒洗净,浸泡;苹果洗净,切开四边,去核。猪瘦肉洗净,整块不用刀切,与生姜、陈皮一起放进瓦煲内。加入清水1500毫升,以大火煮沸后,改用中小火煲约30分钟,添加适量食盐即可食用。

汤品点评:

春节期间饱尝大鱼大肉后,肠胃变得虚弱、积滞,这个时候你需要一款清润的汤水。

黑木耳性平,现代研究证实它富含可溶性膳食纤维,有降血脂、延缓血糖吸收、抗动脉硬化的作用;粟米即玉米,性平味甘,功能健脾和中、利水渗湿;苹果性平味甘,功能和胃,含有果酸和果胶,对于降低胆固醇、促进肠道蠕动有一定的作用;陈皮理气化痰、健脾行气。以上食材与猪瘦肉一起煲汤,汤品气味清甜可口,可消脂润肠、滋阴健脾。

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这汤,汤白汁浓,肉质酥肥,常喝降三高防血栓,老人要喝

腌笃鲜是苏帮菜,主要是鲜笋和鲜肉、咸五花肉一起炖煮出来的汤,这汤医生推荐,汤白汁浓,肉质酥肥,常喝降三高防血栓,老人要喝。这道腌笃鲜不仅鲜美好喝,食疗价值也高。春笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等,具有促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘的功效。鲜肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,具有补虚强身,滋阴润燥的功效。腌笃鲜汤白汁浓,非常鲜,肉质肥嫩,老少皆宜,尤其是老年人,隔三差五吃一吃,降三高防血栓,食补身体更健康,快收藏!

「今日靓汤」三高人群适用的消脂汤,节后来一碗

腌笃鲜

「今日靓汤」三高人群适用的消脂汤,节后来一碗

By 北海鹦

「今日靓汤」三高人群适用的消脂汤,节后来一碗

配料:

「今日靓汤」三高人群适用的消脂汤,节后来一碗

咸肉 250克、五花肉 250克、春笋 1颗、料酒 30毫升、千张结 8-10个

「今日靓汤」三高人群适用的消脂汤,节后来一碗

烹饪步骤:

「今日靓汤」三高人群适用的消脂汤,节后来一碗

1.五花肉洗净切1公分厚的肉块

「今日靓汤」三高人群适用的消脂汤,节后来一碗

2.咸肉也切1公分厚的肉块

3.春笋一小颗,剥壳切片,笋要选嫩一点的,更好吃哦!

4.将三种主料放入汤锅,加大半锅水,倒入30ml料酒,大火烧开

5.大火烧开后用漏勺把白沫捞掉(虚线所示)。盖上锅盖大火煮10分钟,转小火炖1小时。

6.加入千张结,继续小火炖30分钟即可。

烹饪小贴士:

1、咸肉和鲜肉的比例是1:1,这样炖好的汤咸鲜适口,无需再加其他调味,还可以加千张结(豆腐皮打结),口感更好,营养更全面。

2、鲜笋含有难溶性草酸,烹饪前先用淡盐水将鲜笋煮开几分钟,做出来没有涩感,味道更鲜美。

3、咸肉有盐了,所以无需加盐,笋非常鲜,也不要加其它调料掩盖笋的鲜。炖汤时,可以先放咸肉炖,再取出来放入鲜肉炖,这样既保证咸肉不会煮至无味,也可以保证鲜肉更好入味。

4、做腌笃鲜,小火慢炖是关键。

大家之前知道这道腌笃鲜吗?

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