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24节气与饮食(24节气与饮食有什么关系?)

24节气是气候变化的规律,却也与我们的饮食息息相关。

人体的气血运行,受气候变化的影响,在每个时间段,会有不同的表现。能够帮助身体始终在正确轨道上运行的,唯有饮食。

举个例子,初秋包含立秋、处暑两个节气,仲秋包含白露、秋分,晚秋有寒露和霜降。从满眼绿色的夏日,过渡到草木凋零的秋天,人的身体,会出现很多不适。日照减少、多风多寒、气候干燥,有些人就会有悲观情绪出現。燥邪之气耗伤人体阴精,会使皮肤干燥、眼干口干,这个时候,适当补充一些滋阴润燥的食品,如蜂蜜、芝麻、山药等,可缓解身体的不适,帮助身体顺利度过秋天。

每个节气,都有其气候特点,有针对性的安排饮食,有利于你身体正常运转,从而促进健康。

谷雨季节的时令菜,一般吃什么比较好?

谷雨是一缕唇齿留香的香椿芽“山珍梗肥身无花,叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿,食之竟月香齿颊”,康有为这首《咏香椿》诗,生动道出了香椿这一节令美味的妙处。“雨前香椿嫩如丝”,谷雨前后香椿醇香爽口。自有汉以来直至明清,香椿曾与荔枝同为南北方物贡品,明代徐光启在《农政全书》中推荐:“其芽目发及嫩时皆香甘,生熟盐腌皆可茹”。 清代李渔在《闲情偶寄》中赞:“菜能芬人齿颊者,香椿头也”,袁枚在《随园食单》中再荐“有香椿头拌豆腐嗜者尤众”。

24节气与饮食(24节气与饮食有什么关系?)

谷雨美味极具药用保健价值祖国医学认为香椿药用价值极高,《唐本草》有“叶煮水,可以洗疮疥疽”之载,《陆川本草》有“香泄精尿血、暖腰漆、胸中痹冷、痃癖气及腹痛”之言。古人赋予香椿树多寿多福之意向,《庄子·逍遥游》曰:“上古有大椿者,以八千岁为春,八千岁为秋”之颂,燕赵之地至今有谷雨摸椿树之俗,祈儿童健康成长,老者长寿多福。

24节气与饮食(24节气与饮食有什么关系?)

24节气与饮食(24节气与饮食有什么关系?)

台湾美食家洪震宇说:“节气是一种慢食与智慧,顺着大自然的节奏、土地的心跳,加上农家人虔诚的巧手与耐心,吃到最饱满的灵魂风华”,这样诗意深情的表达,让我们为节气美食,这一中华民族诗意栖居的审美独创而自豪焉。

(图片来自网络)

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谷雨是什么季节,有什么意思和由来,谷雨吃什么好?

俗话说:"过了清明是谷雨,一年之际在于春。"

24节气与饮食(24节气与饮食有什么关系?)

谷雨,是二十四节气的第六个节气,也是春季最后一个节气,每年4月19日-21日太阳达黄经30度时为谷雨,源自古人"雨生百谷"之说。

24节气与饮食(24节气与饮食有什么关系?)

中国古代将谷雨分为三候:"第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽;第三候为戴胜降于桑。"是说谷雨后降雨量增多,浮萍开始生长,接着布谷鸟便开始提醒人们播种了,然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

24节气与饮食(24节气与饮食有什么关系?)

谷雨食俗:南方摘茶,喝雨前茶,清火、避邪、明目;北方食香椿,

健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎。养生食谱为:兔肝鸡蛋汤、枸杞子炖蛋等。

去岁谷雨时节,本人还赋诗一首,呈与大家共赏,并请斧正为盼!

谷雨

昨夜甘霖昨夜风,

今朝谷雨生浮萍。

作别春日寒意去,

陌上花禾正艳青。[玫瑰][祈祷]

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