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吃火锅不当易伤肝!想要肝好,两款药膳多吃,清热利尿、疏肝解郁

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火锅进补

吃火锅不当易伤肝!想要肝好,两款药膳多吃,清热利尿、疏肝解郁

冬季,很多人喜欢吃火锅,但有人吃火锅却吃出了问题!有一位先生吃火锅后吐血400毫升!另一位大爷吃火锅后一度昏迷不醒!这到底是怎么回事?冬季吃火锅又有什么讲究呢?专家特意带来的两道养生药膳又是什么呢?

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病例:

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陈先生吃完火锅半个小时后,感觉恶心,然后开始呕吐,伴有咖啡色的血液,立即去医院就诊,在医院的时候再次发生吐血,这次是鲜红色的血液,大约有400毫升,那时他感觉全身无力、头晕、怕冷,事后医生告诉他,幸好他及时就诊了,不然就有晕厥、休克的可能,甚至会危及生命。

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专家提示,吃火锅不当或者进补不当都可能引发吐血、昏迷等危险后果,这些问题都与我们人体的一个脏腑——肝密切相关,如果肝本身有病的人吃火锅不当或者进补不当,更容易加重病情,甚至引发危及生命的问题。

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陈先生原来就有肝硬化,肝硬化会导致门脉高压,门脉高压之后会出现一种并发症——食管胃底静脉曲张,如果吃一些坚硬的东西或者突然做一个增加腹压的动作,比如打喷嚏,都可能导致食管爆裂出血。如果门脉高压压力太大,即使没有这些危险的因素,也会发生突然的破裂出血。

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专家分析,陈先生就是吃火锅时不注意细嚼慢咽,他吃了很多豆芽,但是没有嚼碎豆芽上的豆瓣,豆瓣划破了食道,引起消化道出血。

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①吃得过多、过快、过饱、过烫也会导致出血。

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②吃东西一定要细嚼慢咽,有慢性肝病的患者建议多吃清淡、易消化的食物。

③出血黑便、呕血、咖啡色呕吐物都要及时去医院就诊。

病例:

60岁的一位大爷前段时间吃火锅昏迷了,目前还不能正常的和人交流,常常刚说过的话就会忘记、人也变得迟钝了。据他的老伴回忆,他之前一共犯病过3次:第一次是3月份,吃完鱼肉感觉是头晕,第二次吃涮肥牛,连着吃了两顿后出现了穿衣和鞋穿错的情况;第三次吃了蛋糕之后,不仅加重的原来的情况,简单的算数也不会了。

简单总结就是三个症状:计算能力的下降、行为的异常(比如找不到自己的家门、把马桶当作脸盆、大小便异常、容易忘事,出现了和以往不一样的行事风格)、昏迷。

病例中的这位大爷原本就有肝硬化,在中医的表现中,他表现出的是肝郁脾虚的情况,平时情绪也十分低落,经过检查,发现他是高蛋白饮食导致的肝性脑病发作。这种疾病是可以危及生命的。

肝性脑病的发生主要和氨中毒有关系,我们进食高蛋白饮食以后,蛋白质可以分解成氨基酸,在氨基酸氧化酶的作用下产生氨,正常人的氨的生成和排出处于一个平衡状态,不会出现氨中毒。而对于肝硬化患者来说,氨不能够很快地排出体外,会通过血脑屏障进入到大脑,出现肝性脑病,从而引发昏迷、行为异常等情况。

健康人群吃火锅不当,虽然不会引发消化道大出血和昏迷,但是非常容易引起肝胆湿热和肝郁脾虚,为此,专家特意带来的两道帮助调理肝脏的药膳。

肝胆湿热

火锅一类的东西一般都比较油腻和热烫,吃多了容易助湿生热,导致湿热内蕴。

如果本身没有肝病的朋友,湿热内蕴会影响脾胃,导致运化失常。中医讲土壅木郁,在五脏中脾胃是土,肝为木,脾胃功能不正常就会影响到肝脏,导致肝气郁滞,在湿热的影响下,就会导致肝胆湿热。而本身有肝病的患者常表现为肝胆湿热,吃火锅就会使肝胆湿热加重。

肝胆湿热的症状:

口干口苦、胁肋胀满不适、腹胀、食欲不振、大便溏稀或粘滞不爽、小便发黄、舌苔黄而厚腻。

如果出现了肝胆湿热,一定会影响到脾胃的功能,影响到消化和吸收,那么专家带来的可以调理肝胆湿热的药膳是什么呢?

白茅根瘦肉汤

食材:瘦猪肉250克、白茅根60克

白茅根具有清热利尿、除湿、解毒、凉血止血的作用,瘦猪肉可以补充蛋白质。

做法:白茅根切段,瘦猪肉切块,一起放入锅内,加适量清水,武火烧沸后文火慢炖至肉熟即可。

用法:每日一次,连续3—5天。

肝郁脾虚

除此之外,对于很多中老年人来说,吃火锅以及吃一些热量高的、肥甘厚味的食物还容易出现肝郁脾虚的症状。

肝郁脾虚的症状:

肝区疼痛不适、烦躁易怒、困倦乏力、脘腹痞满、舌淡苔腻等。

对于肝郁脾虚的情况,专家特意带来了三花薏米粥来疏肝解郁。

三花薏米粥

材料:玳玳花5克、玫瑰花5克、菊花5克、薏米50克

功效:疏肝养肝、健脾和胃

做法:玳玳花、玫瑰花、菊花洗净后沸水冲泡5分钟,把花滤出,加水适量,与薏米一同煮粥。

如果煮粥不方便,直接用玳玳花5克、玫瑰花5克、菊花5克泡水饮用也是可以的,同样具有疏肝解郁的作用。

到了冬天,大家都爱吃肉、吃火锅,专家提醒,有肝硬化的人吃蛋白质一定要适可而止,要从最小量开始吃起,比如牛肉一片、两片、三片逐渐地加量,鸡蛋吃1/4、1/2、3/4,逐渐地往上加量。

如果没有肝的问题,我们可以吃火锅,但也要适量,建议一周最多一次,还要注意食物的搭配,肥牛、羊肉可以吃,但是一定要吃蔬菜;另外吃火锅搭配的佐料也是非常重要的,不要食用太多油脂高的佐料。

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来源:互联网

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