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草鱼是海鱼还是淡水鱼(草鱼是我们餐桌上经常见到的鱼类,它有自己不可替代的营养功效)

草鱼是海鱼还是淡水鱼(草鱼是我们餐桌上经常见到的鱼类,它有自己不可替代的营养功效)

秋季多吃鱼,有利于身体健康,看看它有以下的营养和功效:

草鱼是海鱼还是淡水鱼(草鱼是我们餐桌上经常见到的鱼类,它有自己不可替代的营养功效)

1、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

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2、草鱼有暖胃平肝、祛风活痹、祛痰镇咳等功效,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

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3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

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草鱼富含蛋白质,肉质细腻,营养丰富,老少皆宜。草鱼是常见鱼类,虽然普通,但却有暖胃等功效,是温中补虚的养生食品。在秋季咱不妨多买点草鱼给自己的家人吃哦。

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“红烧鱼块”是我在家中常做的菜之一,简单的烹饪法,几种常用调料,却能让家人品尝到食材本身的鲜美。

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欢迎关注幸运无比乐享生活,我会与大家分享更多的家常菜美食的做法,谢谢你的关注和支持。

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原料:

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活草鱼一条(在购买鱼时,由卖鱼人宰杀的)

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调料:

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葱段

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姜片

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花椒

大料

黄酒

生抽

老抽

蚝油

米醋

植物油

制作过程:

1、卖鱼人宰杀后的鱼,买回家再收拾起来还是方便了不少。把没弄干净的地方自己重新收拾一下。然后用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净,控干水分。

2、将鱼切成块状,找到白色的鱼线,都要揪掉。不然做好的鱼会有腥味的。

把鱼块放在盘子里,把准备好的葱段、姜片、蒜、花椒、大料、黄酒放入,腌20分钟左右。

3、炒菜锅烧热后,倒入适量的植物油,分别把鱼块煎成金黄色,控油并捞出装盘。

5、鱼块全部煎完后,锅中留下一些底油,把所有调料全部放入爆香,分别倒入生抽、老抽、蚝油、黄酒、醋、糖。再倒入适量的热水。

6、将鱼块轻轻夹入锅中,盖上锅盖,要小火慢慢炖制,中间可用筷子为鱼翻个,大约炖半小时。

8、汤汁浓稠快收干时,放入少许盐,过几分钟后就可出锅。

9、鱼的肉质十分细腻,色泽诱人,既香又鲜,百味融合,营养丰富。令人无法抵挡这原汁原味的诱惑。盘中的精华少量的鱼汤,拿来泡米饭吃,更是香浓四溢。。。。。。

小贴士:

1、煎鱼时为了避免沾锅, 一定要把锅烧热,在倒入油。或者用姜片将锅子擦一遍后放油,等油烧热后放入鱼块。

2、煎鱼的时候要用小火,这样煎鱼才不易沾锅煎碎。

3、收拾鱼时,记得把鱼线揪掉,做出的鱼才能没有腥味。

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来源:互联网

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