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香菇炖鸡汤怎么做最好(自己家里面炖鸡,怎么炖最健康、最好吃?)

自己家里面炖鸡,怎样炖最健康、最好吃?大家好,我是餐餐美味,我来回答这个问题:在城市里生活了好多年了,今年春节在农村陪父母过年,我父亲炖鸡水平最高,可以让我吃到老家的味道,一方水土养一方人,山东的水做的鸡好吃,肉质鲜嫩,非常有营养,随便放点料都香喷喷的,特有农村的味道。

香菇炖鸡汤怎么做最好(自己家里面炖鸡,怎么炖最健康、最好吃?)

【“ 土锅炖鸡”——家常美味做法】——特点:鲜香软嫩、香辣可口、营养丰富、做法简单、一看就会。【主料】:土鸡、香菇少许、青红辣椒少许

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【配料】:花椒5克、葱姜蒜少许、 生抽、老抽、食盐、白糖

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——【开始制作】——①: 将事先准备好的土鸡切块装盘备用

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②:葱姜蒜切丁、辣椒切块、香菇泡水,锅中倒水倒入鸡块,水开后捞出鸡块过凉水静一下。

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③:锅中倒油,油温七成热倒入事先准备好的鸡块开始炸制,炸至两面金黄,倒入葱、姜、蒜、花椒炒出香味后,倒入水、香茹没过鸡块小火慢炖。

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④:鸡块八成熟时倒入老生抽、老抽少许、食盐、白糖,出锅时倒入青红辣椒。

结 语“土锅炖鸡”是一道家常主食,鲜香软嫩、香辣可口、营养丰富、做法简单、一看就会。只要记住操作流程和步骤,在家都可以制作出非常美味的土锅鸡块。我是“餐餐美味”,一个非常喜欢美食,善于钻研美食的宅男。这篇问答应该对你有帮助吧,希望您能给餐餐美味点个赞或者关注“餐餐美味”,我会尽心为您分享更多的美食知识和技巧,餐餐美味感谢您的阅读。

(本文由“餐餐美味”原创制作,未经授权禁止搬运转载)

怎样清炖鸡肉有味道?需要什么食材搭配?

怎么样清炖鸡肉有味道,搭配什么材料。我们大家都知道炖就是慢小火烹制至食材熟烂的过程。清炖鸡是一道营养食谱,以鸡为主添加红枣、枸杞、当归,等搭配的汤肴,其蛋白质含量高,属于高蛋白低脂肪。如果即要喝汤又要吃肉,选材一定要好,新鲜。尽量用农家散养鸡来做,散养鸡的鲜味和肉质,都比在市场上买的饲料鸡好很多。

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而清炖鸡我建议你用砂锅,因为纯汤需要小火慢炖,砂锅好处在于保温性比较好,砂锅炖食材比较入味。

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食材:鸡1只、姜1块、红枣10粒、枸杞、当归适量

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调料:精盐、花雕酒、胡椒粉

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制作:(1)鸡肉软件,用开水悼一下,再凉水冲洗,去除血污与异味。

(2)将姜片、红枣、当归、枸杞下入砂锅中加水烧开,再下入鸡肉

(3)待大火烧开,马上关小火至轻微沸腾状态

(4)加盐、少许花雕酒、胡椒粉适量进行调味,盖上锅盖,炖至1小时左右

(5)打开锅盖撇去漂浮在面上的油即可,否则很油腻

水烧开后再下鸡肉是为了,让鸡肉更有口感,调味先不要下太重,到最后味不够再适量加点盐。

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来源:互联网

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