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粤式药膳蒸鸡的正宗做法?

用料鸡 半只枸杞 10粒红枣 2颗太子参 10根酱油 1勺料酒 1勺盐 1克蚝油 1勺冬菇 3朵木耳 3朵桂圆肉 5个

粤式药膳蒸鸡的正宗做法?

药膳蒸鸡的做法步骤

粤式药膳蒸鸡的正宗做法?

步骤 1

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做法: 1、半个鸡砍小块,用盐油、少许糖、淀粉、料酒、蚝油抓匀腌制半个小时; 2、泡发几朵冬菇、木耳; 3、把太子参、枸杞、桂圆、红枣片洗干净和冬菇木耳、姜丝一起拌入到鸡肉中; 4、准备一张干净的荷叶,把拌好的药膳鸡平摊在荷叶上,最好不要有层叠,这样更快熟。

步骤 2

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5、水烧开后,隔水放到锅里蒸; 6、中大火蒸20分钟就可以吃了! 这个药膳方子是补气、补铁、増强免疫力的,适合我家娃现在身体恢复的阶段食用,但并不是所有人都适用。有点偏温性,所以用荷叶中和了一下。 荷叶在淘宝和市场卖粮油的副食店都有卖的。

如何做药膳鸡,详细步骤,做法技巧?

食材用料: 乌骨鸡[图]乌骨鸡1只相克食物 淮山[图]淮山1条相克食物 红枣[图]红枣若干相克食物 枸杞[图]枸杞若干相克食物 姜[图]姜些许相克食物 青葱绿半棵 菜谱做法: 药膳鸡的做法图解11.乌骨鸡一只。 药膳鸡的做法图解22.淮山一条。 药膳鸡的做法图解33.鸡肉剁成略大块。 药膳鸡的做法图解44.淮山削皮切成大小均匀的片,码在盆底。 药膳鸡的做法图解55.热锅上油小量,给鸡肉过热油煎至变色,加盐些许。 药膳鸡的做法图解66.装入盆中,倒在淮山之上,盆边均匀码上红枣。 药膳鸡的做法图解77.撒上枸杞。 药膳鸡的做法图解88.高压锅提前烧好热水。 药膳鸡的做法图解99.看表蒸30分钟,开盖撒上青葱绿即成。

佛山厨娘药膳鸡爪的做法?

用料

鸡爪子(新鲜最好)15-18只

党参3-4条

北芪少许

红枣4-5颗

枸杞子一把

当归2-3片,不喜欢当归味可以少放

生姜5-6片

陈皮三分一片

盐适量

做法

1/3 烧一锅开水丢进姜片,鸡爪子洗干净,焯水,不用煮熟鸡爪。捞出,丢冷水里泡着。

2/3 药材洗一洗丢锅里煮,像熬汤那样熬出药材的味道。药材的用量没有太多规定,我都是一把一把抓的,水不多的可以少放些,以防药味过重。

3/3 把过冷水的鸡爪子捞出丢到煮好的汤药中继续熬煮。待鸡爪子熟了就可以享用啦。

小贴士

小贴士

1、鸡爪子一定要焯水,尤其是买了冷冻爪子的亲们,这样可以去腥。

2、过冷水是为了让爪子在药汤里长时间熬煮但不会煮烂。

3、当归的用量要控制好哦!不然汤药会有苦味的。

4、汤不喝的话可以多放些盐,要喝汤的亲们盐分要减一点哈!

清汤鸡火锅怎么做,药膳的?

药膳鸡汤火锅的做法

粤式药膳蒸鸡的正宗做法?

1.鸡半只,洗净。

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2.鸡剁成大块放汤锅中。

粤式药膳蒸鸡的正宗做法?

3.药材准备。

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4.将药材洗净放入汤锅中。

粤式药膳蒸鸡的正宗做法?

5.加满水,电磁炉调到“煲汤”档(温度始终保持在160度)。

粤式药膳蒸鸡的正宗做法?

6.鸡汤煨制2小时。

粤式药膳蒸鸡的正宗做法?

7.金针菇洗净(火锅少不了美味的金针菇的)。

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8.白苋菜洗净(是他想吃的叶子菜)。

粤式药膳蒸鸡的正宗做法?

9.玉米切块,等火锅最后时加进去煨,味道会很好的。

粤式药膳蒸鸡的正宗做法?

10.水豆腐洗净切块。

粤式药膳蒸鸡的正宗做法?

11.油豆腐一袋准备。

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12.莲藕一节洗净刨皮,切片。

粤式药膳蒸鸡的正宗做法?

13.鸡汤煨到最后加盐调味。所有材料准备妥当,可以开始吃火锅了。

粤式药膳蒸鸡的正宗做法?

14.

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来源:互联网

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