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冬至进补还是立冬进补(立冬该吃饺子还是进补,你今天吃什么了,药膳老鸭汤,了解一下)

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立冬北方吃饺子,南方要进补,其实多做这个汤,才是最好的

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在我国的节气中一共有24个、其中的立春、立夏、立秋、立冬是四季的划分。以今天的立冬来说象征“终了”的意思这主要是以农作的春耕、夏耘、秋收、冬藏的语意,在立冬的时候也就是农作停止的时候所以在这一天人们就犒劳一下辛苦劳作一年的家人。

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由于南北的习俗和饮食习惯的不同,这一顿犒劳也就不一样。在立冬的这一天北方的人们基本上就是吃饺子,记得北方的朋友说过这一天吃饺子冬天不冻耳朵所以家家户户都吃饺子当然了北方那么大也不完全是饺子还有羊汤等。

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而在南方只有两个字形容那就是“进补”天上飞的地上跑的海里游的通通能上桌,对于吃货众多的南方在这一天也是很讲究的一般喜欢煲汤类的做法。例如我今天要推荐的一道老鸭汤它是一道药膳的做法,特别适合在冬天的食用。不仅能调理身体机能,增强体质增强免疫力还能活血、养气使你不再畏惧冬天的寒冷不管你是在北方还是在南方不要错过这个养生的食谱。

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药膳老鸭汤特点:补气强身、增强体质免疫力(大补)

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食材:老母鸭1只、味精1小匙、盐1小匙

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药材:当归3片、枸杞1撮、党参3节、茯苓6块、熟地1块、川穹1块、白术1块、香叶2片、破故纸4片、杜仲1片、桂枝4根、老姜1块

制作步骤:

1、今天立冬小编家买了两只老母鸭一只卤一只炖,吃是不错就是处理麻烦。拔毛中~~~

2、为什么选择老母鸭了,因为老母鸭的特性比较温和适合全家人尤其是老人、孩子把鸭子处理好后剁成中块备用。

3、锅烧水冷水入锅倒入鸭肉汆水汆烫5分钟,捞出清洗一下这样汤头会更清爽一些并能去除鸭子的肉骚味。

4、中药材在中药店就能买到

5、把鸭肉放入炖煲之中加入中药材和老姜加入适量的水,大火烧开小火炖煮两个小时即可。

6、食用之前加入少许的调味即可

小贴士:

1、这个药方子并不仅限于鸭子,比如老母鸡、鹅甚至是牛羊猪因为它是补气补肾补体质的方子

2、鸭肉汆水一下能去除鸭肉的肉骚味

3、小火慢炖才能炖出美味

4、这是“药膳”生病中或有特殊疾病者暂不要食用

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来源:互联网

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